Il est crucial de respecter le triangle de travail de la cuisine pour choisir la disposition de votre cuisine. Ce principe ergonomique stipule que vous devez également espacer les trois zones les plus utilisées de la pièce – l’évier, la table de cuisson et le réfrigérateur – en triangle pour améliorer l’efficacité. Chaque point du triangle doit se trouver à une distance permettant une grande maniabilité et rien ne doit entraver les mouvements entre les deux.
Une cuisine ergonomique, c’est une cuisine qui nous évite les déplacements et les mouvements inutiles. L’ergonomie dans la cuisine, c’est repenser la disposition des lieux afin que le travail entourant la préparation des repas devienne le plus agréable possible. Pour être réussie, la cuisine doit être bien pensée, bien aménagée, avec des rangements astucieux, des équipements pratiques et parfaitement adaptée à tous ses utilisateurs.
Cette nouvelle dynamique, de plus en plus populaire, s’adapte à toutes les formes de cuisine et permet d’optimiser au maximum l’espace disponible.
Cinq zones d’activités sont à considérer lors de l’élaboration de votre plan :
- provision
- rangement
- lavage
- préparation
- cuisson
Aucun côté du triangle ne crois un îlot / une péninsule ou autre obstacle par plus de 30.5 cm
Un électroménager principal et sa zone de réception/travail avoisinante forment une zone d’activités. Les distances entre les trois zones d’activités principales (surface de cuisson, évier de nettoyage/ de préparation et ainsi que le rangement réfrigération) forment un travail.
Une cuisine est dite « en i », car l’agencement du plan de travail, de l’évier ou encore de la cuisinière, est installé sur un seul mur. Idéal pour les cuisines étroites ou en longueur, ce type d’aménagement doit avoir au moins 1,5 m de large. De par sa configuration, vous ne pourrez pas appliquer la règle du « triangle d’activité », mais vous aurez l’avantage d’avoir les éléments essentiels concentrés en un même pan de mur.
Profitez de cette configuration pour vous aménager une cuisine ouverte à l’américaine. Conférant plus de profondeur à votre espace salle à manger/cuisine, vous pourrez, par un plan de travail ou un bar, délimiter un coin repas et un coin cuisine. Jouez alors sur les couleurs en offrant deux teintes différentes à chaque pièce. Pensez aussi à investir dans une hotte pour que les odeurs de votre cuisine ne viennent pas envahir votre salle à manger.
Lorsque votre cuisine s’étire en longueur et qu’elle bénéficie d’une largeur confortable (au moins 2,50 m), vous pouvez aménager votre cuisine en « double i ». Sur le même principe qu’une cuisine « en i », vos éléments de cuisine sont en parallèle sur deux murs et vous permettent d’installer un maximum d’appareils et de rangements.
N’oubliez pas le triangle d’activité ! Prenez soin de ne pas laisser d’un seul et même côté l’évier, le réfrigérateur et la plaque de cuisson. Implantation pratique, il est toutefois difficile d’y aménager un coin repas, sauf si la surface de votre pièce vous le permet. Placez-le à une extrémité dégagée de la pièce, de façon à ce que la circulation soit fluide.
Dans une implantation de cuisine « en G », l’agencement est constitué de quatre linéaires de meubles, reliés aux trois angles de la pièce. Ergonomique, cette forme est aussi pratique car les coins cuisine et repas sont délimités par un plan, ou retour, qui s’ouvre sur le reste de la pièce.
Vous pouvez placer sur ce retour votre zone de cuisson ou créer un coin snack/bar.
Cette configuration peut être adaptée pour une cuisine américaine, où le retour fait of ce de séparation entre la cuisine et la salle à manger.
Une cuisine « en L » est faite de deux linéaires qui forment un angle sur deux murs. Aménagement classique, il convient à toutes les cuisines, qu’elles soient petites (4 m2), moyennes (8 m2) ou grandes (dès 15 m2). Il faut privilégier une plaque de cuisson en angle surmontée d’une hotte ou un évier à la forme étudiée pour un positionnement en angle, pour gagner de la place. L’implantation « en L » de la pièce est idéale pour les grandes familles qui ont besoin d’une grande table.
L’agencement d’une cuisine « en U » occupe trois murs comportant deux angles. Les pièces de forme carrée sont les plus indiquées pour recevoir ce type d’aménagement. L’espace est optimisé et tous vos éléments nécessaires pour cuisiner sont à portée de main.
Pensez à multiplier les espaces de rangement en exploitant les hauteurs. Investissez dans des éléments hauts, des crochets pour vos ustensiles ou des étagères pour vos bocaux, épices, bouteilles, etc.
Les cuisines dites « en épi » se composent d’un agencement«en L»ou«en i», complété par un linéaire de meuble disposé en retour et détaché du reste. Cette configuration permet de limiter les déplacements et s’adapte aux cuisines de grande taille disposant d’une largeur importante (4 m et plus). Cette implantation convient également pour aménager une cuisine américaine ouverte sur un séjour. Elle permet d’y limiter les déplacements inutiles.
Pensez à appliquer le principe du triangle d’activité en utilisant le retour pour la zone de cuisson, et placez le réfrigérateur et l’évier sur le linéaire.
Votre cuisine , en général «en I» ou«en L», est complétée par l’installation d’un îlot central. Destiné aux grandes cuisines, cet îlot vous offre un plan de travail ou une zone de cuisson supplémentaire. Il évite les grands déplacements sans pour autant entraver la circulation dans la pièce.
Cet îlot peut revêtir différentes formes, selon le style de votre cuisine (carrée, ronde, dissymétrique). Cette implantation est idéale pour faire de votre cuisine une pièce conviviale. Vous pouvez également, selon la disposition de vos meubles, relier l’îlot à une table.
La création ou la rénovation d’une cuisine demandent réflexion. Il vous faut repenser totalement ou partiellement une pièce, avec deux contraintes principales : l’espace et les raccordements.
Dans la mesure du possible, votre évier doit être placé sous une fenêtre et votre four / plaque de cuisson doit disposer d’un espace de travail au moins d’un côté.
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