Mécanique des fluides (résumé)

Un fluide peut être considéré comme étant une substance formé d’un grand nombre de particules matérielles, très petites et libres de se déplacer les unes par rapport aux autres. C’est donc un milieu matériel continu, déformable, sans rigidité et qui peut s’écouler. Les forces de cohésion entres particules élémentaires sont Chapitre 1 : Introduction à la mécanique des fluides Notions de mécanique des fluides. Cours et exercices corrigés. Auteur : Riadh BEN HAMOUDA Page: 2 très faibles de sorte que le fluide est un corps sans forme propre qui prend la forme du récipient qui le contient, par exemple: les métaux en fusion sont des fluides qui permettent par moulage d’obtenir des pièces brutes de formes complexes. On insiste sur le fait qu’un fluide est supposé être un milieu continu : même si l’on choisit un très petit élément de volume, il sera toujours beaucoup plus grand que la dimension des molécules qui le constitue. Par exemple, une gouttelette de brouillard, aussi petite soit-elle à notre échelle, est toujours immense à l’échelle moléculaire. Elle sera toujours considérée comme un milieu continu. Parmi les fluides, on fait souvent la distinction entre liquides et gaz. Les fluides peuvent aussi se classer en deux familles relativement par leur viscosité. La viscosité est une de leur caractéristique physico-chimique qui sera définie dans la suite du cours et qui définit le frottement interne des fluides. Les fluides peuvent être classés en deux grande familles : La famille des fluides « newtoniens » (comme l’eau, l’air et la plupart des gaz) et celle des fluides « non newtoniens » (quasiment tout le reste… le sang, les gels, les boues, les pâtes, les suspensions, les émulsions…). Les fluides « newtoniens » ont une viscosité constante ou qui ne peut varier qu’en fonction de la température. La deuxième famille est constituée par les fluides « non newtoniens » qui ont la particularité d’avoir leur viscosité qui varie en fonction de la vitesse et des contraintes qu’ils subissent lorsque ceux-ci s’écoulent. Ce cours est limité uniquement à des fluides newtoniens qui seront classés comme suit.